Инструкция по охране труда при работе с микроволновой печью

1. Общие требования охраны труда

1.1. Инструкция разработана с учётом требований охраны труда пищевого производства, санитарных норм и руководства изготовителя СВЧ-печи.

1.2. Документ определяет безопасную подготовку, эксплуатацию и очистку микроволновой печи и действия при происшествиях.

1.3. Требования направлены на предупреждение ожогов, поражения током, пожара и повреждения оборудования.

1.4. К эксплуатации допускается обученный работник, прошедший необходимые инструктажи, обучение и проверку знаний.

1.5. Сотрудник должен знать устройство печи, допустимые режимы, требования к посуде, электробезопасность, пожарные действия и первую помощь.

1.6. Состав опасных и вредных факторов определяется оценкой условий труда; при нормальной исправной эксплуатации значимые производственные факторы могут отсутствовать.

1.7. Основные риски:

• ожог горячей пищей, паром или посудой;
• разрушение герметичной ёмкости;
• искрение и пожар при использовании металла;
• поражение током при повреждении кабеля, корпуса, дверцы или заземления;
• падение на пролитой жидкости.

1.8. О травме или неисправности немедленно сообщить руководителю и прекратить использование печи.

1.9. За нарушение инструкции работник несёт ответственность и при необходимости проходит внеочередную проверку знаний.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Вымыть руки с мылом.

2.2. Проверить, что пол у рабочего места сухой и нескользкий.

2.3. Ознакомиться с руководством конкретной модели и допустимыми режимами.

2.4. Убедиться, что печь устойчиво установлена на горизонтальной прочной поверхности.

2.5. Не размещать печь в закрытой нише без предусмотренных вентиляционных зазоров.

2.6. Осмотреть корпус, стекло и панель управления; механические повреждения недопустимы.

2.7. Проверить целостность защитной сетки, уплотнения и плотное закрывание дверцы.

2.8. Осмотреть кабель, вилку и розетку и убедиться в наличии защитного заземления.

2.9. Проверить, что вентиляционные отверстия открыты, чисты и не перекрыты предметами.

2.10. Убедиться в чистоте камеры, вращающейся тарелки и роликового кольца и в отсутствии посторонних предметов.

2.11. Не начинать работу при болезни, повреждении печи или неустранённых недостатках.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Соблюдать личную гигиену и поддерживать порядок.

3.2. Размещать пищу примерно в двух сантиметрах от стенок камеры, предупреждая искрение.

3.3. Использовать только разрешённую изготовителем посуду из жаростойкого стекла, керамики, фарфора или подходящего пластика.

3.4. Запрещается помещать в камеру:

• металлическую посуду, столовые приборы, фольгу и изделия с металлическим декором;
• посуду с трещинами и неподходящий пластик;
• легковоспламеняющиеся материалы и посторонние предметы.

3.5. Во избежание взрыва не нагревать яйца в скорлупе, продукты в неповреждённой плотной оболочке и герметичные упаковки без предусмотренного выхода пара.

3.6. Плотно закрытые сосуды перед нагревом открыть или ослабить крышку согласно инструкции.

3.7. Не нагревать химические вещества, непищевые продукты, пустую посуду и материалы, не предназначенные для СВЧ.

3.8. Вынимая пищу:

• пользоваться сухими прихватками или рукавицами;
• открывать крышку и плёнку от себя, выпуская пар;
• жидкость вынимать без рывков и перед употреблением перемешивать;
• проверять температуру детского питания.

3.9. Не включать печь с открытой дверцей и не блокировать её защитные устройства.

3.10. Перед переноской горячей посуды проверить свободный и нескользкий маршрут.

3.11. Немедленно убирать пролитую жидкость.

3.12. Не допускается:

• работа пустой печи, если это не разрешено изготовителем;
• касание вилки и управления мокрыми руками;
• перегиб и защемление кабеля;
• оставление работающего прибора без контроля;
• снятие корпуса, самостоятельный ремонт и направленная мойка водой;
• перекрытие вентиляции и размещение предметов на корпусе.

3.13. Исключать попадание металлических, пластиковых, стеклянных и иных посторонних частиц в пищу.

3.14. Пользоваться только исправной чистой печью без загрязнения дверцы и повреждений.

3.15. Соблюдать настоящую инструкцию и руководство изготовителя.

3.16. Применять безопасные приёмы и контролировать исправность печи и посуды.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. Возможны искрение, посторонний шум, запах изоляции, ощущение тока, разлив жидкости, возгорание и травма.

4.2. При неисправности немедленно выключить и обесточить печь и сообщить руководителю.

4.3. При загрязнении пола жиром или жидкостью остановить работу, оградить место и убрать загрязнение.

4.4. При возгорании отключить питание, не открывать дверцу без необходимости, вызвать 101 или 112, эвакуировать людей и сообщить руководителю; под напряжением водой не тушить.

4.5. При травме или ожоге оказать первую помощь, известить руководителя и при необходимости вызвать 103 или 112.

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Выключить печь и аккуратно вынуть вилку за корпус.

5.2. После остывания удалить загрязнения с камеры, тарелки и дверцы разрешёнными средствами.

5.3. Запрещается очищать печь:

• при подключённом питании;
• погружением корпуса в воду или струёй воды;
• абразивами и острыми предметами, повреждающими защитные поверхности;
• до остывания горячих частей.

5.4. Привести в порядок рабочее место.

5.5. Снять спецодежду и убрать её в установленное место.

5.6. Вымыть руки с мылом и лицо тёплой водой.

5.7. Сообщить руководителю обо всех выявленных недостатках.

Перед применением инструкции рекомендуется проверить её соответствие действующим нормативным требованиям и условиям конкретной организации.