Должностная инструкция кассира кафе

1. Общие положения

1.1. Данная должностная инструкция кассира кафе разработана на основе Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденного Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 N 37 (ред. от 12.02.2014г); с учетом СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", которые действуют с 1 сентября 2026 года, согласно с Трудовым кодексом Российской Федерации и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем.

1.2. Кассир кафе относится к категории служащих.

1.3. На должность кассира кафе может назначаться лицо:

• имеющее начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы;
• прошедшее обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные медицинские осмотры в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

1.4. Кассир кафе должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и предварительное медицинское обследование (при поступлении на работу), а также периодические медицинские осмотры (один раз в два года), вакцинации, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

1.5. Кассир принимается на работу и увольняется с должности директором (заведующим) кафе.

1.6. Кассир находится в непосредственном подчинении директору (заведующему), выполняет обязанности под руководством главного бухгалтера (бухгалтера) кафе.

1.7. Кассир кафе обязан знать:

• нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность заведения, касающиеся ведения кассовых операций;
• формы статистической, финансовой и другой отчетности кафе;
• формы кассовых и банковских документов;
• правила приема, выдачи, учета и хранения денежных средств;
• порядок оформления приходных и расходных документов;
• лимиты остатков кассовой наличности, установленной для кафе, правила обеспечения их сохранности;
• порядок ведения кассовой книги, составления кассовой отчетности;
• правила эксплуатации электронно-вычислительной техники;
• ассортимент продукции кафе по названию и внешнему виду;
• применение в работе R-keeper или ее аналогов;
• правила внутреннего трудового распорядка кафе, правила и нормы охраны труда на рабочем месте;
• инструкцию по охране труда для кассира.

1.8. Кассир кафе должен уметь:

• оформлять документы кассы;
• выдавать, хранить и учитывать наличные средства, которые поступают на кассу кафе;
• вести кассовую книгу;
• выбивать разные виды чеков на разные виды товаров и услуг;
• оформлять возврат денежных средств;
• применять в работе сканер штрих-кода, ультрафиолетовый детектор, калькулятор и другую технику;
• осуществлять работу с электронными деньгами и с пластиковыми картами.

1.9. В период отсутствия кассира кафе (отпуска, временной нетрудоспособности, др.) его обязанности исполняет работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и отвечает за невыполнение либо ненадлежащее выполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.

1.10. Работник обязан знать правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности.

1.11. Руководствуется в своей работе должностной инструкцией кассира в кафе, Правилами внутреннего трудового распорядка, требованиями охраны труда, пожарной и электробезопасности, порядком проведения эвакуации при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации в заведении.

2. Трудовые функции

2.1. Кассир кафе выполняет трудовую функцию по осуществлению операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств с выдачей чека покупателю, используя в работе контрольно — кассовую машину.

3. Должностные обязанности

3.1. В рамках трудовой функции осуществления операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств с выдачей чека покупателю, используя в работе контрольно — кассовую машину:

• ведет на основе приходных и расходных документов кассовую книгу;
• сверяет фактическое наличие денежных сумм и ценных бумаг с книжным остатком;
• составляет описи ветхих купюр, а также соответствующие документы для их передачи в учреждения банка с целью замены на новые;
• проверяет наличие чековой ленты в кассовом аппарате;
• составляет кассовую отчетность;
• бережно относится к вверенным ему ценностям;
• принимает все меры для обеспечения сохранности вверенных ему денежных средств и предотвращения ущерба;
• передаёт согласно с установленным порядком денежные средства в бухгалтерию заведения;
• следит за состоянием предкассовой зоны кафе и её оформлением;
• выполняет правила эксплуатации вычислительной техники и контрольно — кассовой машины;
• соблюдает утвержденную администрацией форму одежды и внешний вид;
• соблюдает трудовую дисциплину заведения общественного питания (кафе).

3.2. Кассир кафе ни в какой мере не разглашает известные ему сведения об операциях по хранению ценностей, их отправке, перевозке, охране, сигнализации, а также служебных поручениях по кассе.

3.3. Кассир кафе соблюдает правила санитарной и личной гигиены на рабочем месте.

3.4. Строго соблюдает должностную инструкцию кассира кафе, Правила внутреннего трудового распорядка, режим работы заведения, инструкции по охране труда при эксплуатации оборудования, правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности.

3.5. Соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками, посетителями кафе и коллегами по работе.

4. Права

Кассир кафе вправе:

4.1. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями, по создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.

4.2. Обращаться к директору (управляющему) кафе в случае возникновения конфликта в ходе деятельности, при невозможности самостоятельного решения.

4.3. Участвовать в семинарах и тренингах, имеющих отношение к профессиональной деятельности сотрудника.

4.4. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований охраны труда, санитарно-гигиенических норм, пожарной безопасности), соблюдения установленных норм; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений на территории кафе.

4.5. На защиту своей профессиональной чести и достоинства.

4.6. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения.

5. Ответственность

5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин должностной инструкции кассира кафе, в том числе за не использование предоставленных ею прав, Правил внутреннего трудового распорядка, законных распоряжений директора заведения и иных локальных нормативных актов, кассир кафе несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном действующим Трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. За нанесение материального ущерба кассир кафе отвечает в пределах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

5.3. Работник несёт материальную ответственность за сохранность денежных средств до момента их документальной передачи (кроме непредвиденных обстоятельств).

5.4. Кассир кафе отвечает за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

5.5. Кассир кафе отвечает за разглашение информации об организации, относящейся к коммерческой тайне.

5.6. Кассир кафе несёт финансовую ответственность:

• за утрату или порчу денежных средств;
• за убытки, понесенные подразделением, по собственной вине кассира;
• за неисправность или несоответствие состояния и/или комплектации оборудования на рабочем месте по собственной вине кассира.

5.7. За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, кассир кафе несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации.

5.8. За совершенные в процессе выполнения своей трудовой деятельности правонарушения отвечает в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

6. Взаимоотношения. Связи по должности

Кассир кафе:

6.1. Осуществляет свою деятельность в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утверждённому директором кафе.

6.2. Получает от главного бухгалтера поручения, информацию нормативно-правового и организационного характера, знакомится под расписку с соответствующими документами.

6.3. Осуществляет деятельность, тесно контактируя с работниками кафе; постоянно обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с директором кафе.

6.4. Способствует созданию отношений сотрудничества и доброжелательности между работниками кафе, а также благоприятного морально-психологического климата коллектива.

6.5. Проходит инструктаж по охране труда и пожарной безопасности, электробезопасности; периодические медицинские обследования; проводит инструктажи на рабочем месте.

6.6. О несчастных случаях, аварийных ситуаций в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, кассир кафе обязан срочно доложить непосредственно руководителю (при его отсутствии – иному должностному лицу).

7. Заключительные положения

7.1. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией выполняется при приеме на работу (до подписания трудового договора).

7.2. Один экземпляр должностной инструкции находится у работодателя, второй – у сотрудника.

7.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией кассира кафе подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

Должностную инструкцию разработал: _____________ /_______________________/

С должностной инструкцией ознакомлен (а), один экземпляр получил (а) и обязуюсь хранить его на рабочем месте. «___»_____20___г. _____________ /_______________________/

Перед применением инструкции рекомендуется проверить её соответствие действующим нормативным требованиям и условиям конкретной организации.